Arrêtons de dire que le bio ce n'est que pour les bobos et les riches

Le projet Maraîch'âne prouve que tous ces aprioris sont faux.

Ce projet permet aux enfants d’un quartier défavorisé de produire des légumes bio pour leur famille, en travaillant le sol avec l’aide des ânes en Haute-Normandie. Un potager de 1 200 m2 de production de légumes bio en traction animale a été mis en place

voir la vidéo

Mobilisation des parents d'élèves FCPE et PEEP et indépendants pour réunuion avec Mme casanova mercredi 2 juin 2010

Il s'agit des commissions menus du 3eme trimestre,

• celle d'Avenance se tient cette semaine, mercredi 2 juin 2010 à Marseille
• l'autre de Sodexo se tient la semaine prochaine.

D'après ce que nous savons, ni les élus de la ville, ni Mme Casanova ne viennent jamais à ces commissions ! Ce qui montre le degré d'importance accordé à ce sujet par la ville.

ça vous paraît logique vous quand on a la volonté de faire réellement avancer un sujet en accord avec les attentes des citoyens ?
Ils sont pourtant près de 800 à ce jour à avoir signé la pétition en ligne

Les enfants de Marseille comptent sur les délégués parents d'élèves de TOUTES les associations (FCPE, PEEP, indépendantes) pour participer activement à ces réunions qui doivent normalement avoir lieu avec Mme Casanova.

Ils sont là pour relayer le message auprès des responsables de la mairie...
Respect de la norme AFNOR pour l'organisation des cantines,
privilégions des produits sains, frais, de proximité, sans colorants, sans conservateurs, sans additifs, bio si possible...plus de personnel pour l'encadrement, moins de TV... je ne peux pas vous refaire la liste ici, mais nous y travaillons.

Nous savons qu'il y a déjà bien d'autres combats ailleurs au sujet des écoles, par rapport à la suppression de classes, de profs, à l'augmentation du nombre d'enfants par classe...La nourriture fait aussi partie de ces choses vitales.

Ah oui, ça pour faire des stades pour 2016 on va avoir de l'argent, mais pour nourrir les enfants ou leur apporter la culture...pas trop !

Après la nourriture, intéressons-nous à l'eau du robinet lundi 17 mai sur France 3

"L’eau du robinet est-elle potable ? Sans le savoir, des millions de Français boivent une eau trop chargée en aluminium, nitrates, pesticides, médicaments et en radioactivité. Dans certains cas, l’eau est même non-conforme aux normes de précautions sanitaires. Ce danger invisible menace les foyers et la santé des Français, des plus jeunes aux plus âgés. Sophie Le Gall, la réalisatrice de ce documentaire d’investigation, diffusé sur France 3 lundi 17 mai 2010 a parcouru la France pour recueillir les preuves de la contamination et interpeller les autorités." lire la suite

En savoir plus: Le blog des consommateurs d'eau, qui un peu comme ce blog ci, regroupe des tas d'exemples de communes, de preuves, de démarches, d'enquêtes pour prouver la mauvaise gestion de l'eau, l'un des besoins les plus précieux
Une conception citoyenne de la gestion de l'eau potable

http://www.igepac.com/

L'Appel de la jeunesse...

Le 26 février 2010 lors du débat qui a suivi la projection du film "The Idiot Circle", l'une des étudiantes dans la salle a parlé de ce mouvement "l'Appel de la Jeunesse", qui a été lancé par des jeunes suite au décès par cancer d'un de leur camarade.

Des jeunes qui se sont mobilisés pour comprendre comment on peut avoir un cancer si jeune.
Rejoignons-les !

Recourir au convivium Slow Food en provence pour les cantines bio

Le Convivium Slow Food Provence Méditerranée est l'association locale de Slow Food sur la Cote Méditerranéenne de la Provence, autour de Marseille, Aix en Provence et Toulon.

Slow Food est une association qui s'oppose aux effets dégradants de la culture de la fast-food qui standardisent les goûts.

Elle promeut les effets bénéfiques de la consommation délibérée d'une alimentation locale, qui a des programmes d'éducation du goût pour les adultes et les enfants, qui travaille pour la sauvegarde et la promotion d'une conscience publique des traditions culinaires.

Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité et encourage les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire. L'objectif de Slow Food est de développer un modèle d'agriculture moins intensif et nocif, capable de préserver et d'améliorer la biodiversité et d'offrir aussi des perspectives pour les régions les plus pauvres.

les contacter en Provence:
Tél. : 0609670940
Email : mike [@] slowfood.fr
Animateur : Mike Tommasi

Comment agir pour les cantines bio à Marseille ?

De mon côté, je pense que les parents doivent se rassembler pour faire des lettres en demandant aux responsables de la rédaction du cahier des charges de s'engager aujourd'hui:

- qu'il n'y a pas d'OGM dans la nourriture des enfants,
- que les taux de sel sont dans les normes (cf procès de Pierre Meneton )
- de communiquer chaque jour sur l'origine de la viande et exiger que cette info soit affichée
- exiger que les enfants mangent des légumes de saison d'origine française
- qu'il n'y a pas une certaine liste de conservateurs suspectés d'être dangereux pour la santé...

Cela me semble concret, vérifiable, constructif.

D'autres pensent qu'il faut faire des grèves de cantines (cf yahoo groupe)

A chacun de choisir sa méthode.

Exemple d'un cahier de charges: Agen

Depuis le 1er septembre 2009, c’est désormais la société AVENANCE installée à la Cuisine Centrale d’Agen qui prépare les repas servis dans les écoles d’Agen.

La société AVENANCE répond à des recommandations publiées en 2007 par le Groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN) qui portent notamment sur les fréquences de certains plats ou aliments ainsi que sur les grammages des portions servies aux enfants.
La société AVENANCE a pour mission d’augmenter la consommation en fruits, légumes, féculents, diminuer les apports lipidiques et rééquilibrer la consommation d’acides gras.

Le cahier des charges impose à la société AVENANCE d’utiliser des légumes frais et de saison, à la différence de SCOLAREST qui travaillait essentiellement avec des légumes en conserves ou surgelés. Pour les pommes de terre notamment, le calibre n’étant pas le même pour chaque pomme de terre, la cuisson est plus difficile à gérer.

La société AVENANCE est consciente que cuisiner des légumes frais en grosses quantités est un paramètre à retravailler. Un parent d”élève leur a fait remarquer qu'ils étaient en train de réapprendre leur vrai métier !

Concernant les menus Bio, désormais le cahier des charges impose 20 % de produits Bio et dans la mesure du possible produits localement (les 20% de Bio semblent respectés avec une volonté de la part des parents d'élève et de la société AVENANCE de faire du Bio local.)

Plus de détails ici

Il serait intéressant de s'enrichir de l'expérience des autres pour rédiger le cahier des charges de Marseille.
Vos interlocutrices : Véronique SALVALAIO (école élémentaire CARNOT) et
Frédérique LEROUX (école maternelle CARNOT)

Cantines bio à Marseille: appel d'offres

Comme vous le savez surement, la ville de Marseille prépare le nouvel appel d'offre pour désigner la société qui assurera la fourniture des repas pendant 7 ans (à partir de la rentrée 2011).

Un marché parmi les plus gros d’Europe !
Imaginez ce que cela peut signifier au niveau économique et agricole

Nous avons jusqu'au mois de juin pour nous faire entendre...

Un réseau d'action et d'échange sur ce sujet a donc été constitué. C'est l'action de tous qui permettra d'avancer, en proposant et en agissant pour une meilleure qualité de restauration dans les écoles.

Rejoignez-nous !

Que vous soyez parents, futurs parents (dans les 7 ans vous aurez peut-être un enfant ?), grand-parents, agriculteurs, écolos convaincus ou pas encore, sceptiques...rejoignez nous.
Vous y apprendrez les raisons qui nous poussent à agir, les incidences sur la santé de nos enfants, sur l'économie locale, sur l'agriculture, sur la nourriture de tous.

Il sera trop tard après

Une liste de diffusion a été créée :
Cette liste est ouverte à toutes celles et ceux qui veulent échanger sur ce sujet.

En voici les modalités :

Envoyer un message : cantinesmarseille@yahoogroupes.fr
S’inscrire : cantinesmarseille-subscribe@yahoogroupes.fr
Désinscription : cantinesmarseille-unsubscribe@yahoogroupes.fr
Fondateur de la liste : cantinesmarseille-owner@yahoogroupes.fr

Réunion cantines bio Marseille 12 decembre 2009

ce SAMEDI 12 DECEMBRE à 9H30 à l'espace Dugommier (11 boulevard Dugommier) (c'est juste à côté de la station métro/tram Noailles).

Ce lieu a été choisi pour qu'il soit le plus central possible et accessible à tous !
Donc venez nombreux pour que nous discutions des actions à mener pour les cantines scolaire à Marseille.
Rappel : Le nouveau cahier des charges de la Ville de Marseille pour désigner la société qui assure le service de restauration (Sodexo ET Avenance) sera bouclé au mois de juin.

C'est donc maintenant qu'il faut agir pour nous faire entendre !
Merci de diffuser cette information autour de vous.
Cette réunion est ouverte à tous...

Eveiller les sens (gustatifs) de l'enfant

Partout nous pouvons lire combien l'alimentation est importante pour notre santé, et par conséquent celle de nos enfants. Mais je trouve qu'il est bien difficile d'apprendre à éveiller les sens de nos enfants dès leur plus jeune âge, car nous avons peu d'aides ou de soutien à disposition.
Il ne faut compter que sur notre volonté, notre propre curiosité, avec un peu de chance, l'éducation alimentaire que nous ont donnée nos parents (mais elle peut être basée sur un mauvais équilibre).

Chez le pédiatre, cet aspect est vraiment très peu abordé, bien moins que le sacro saint "Carnet de Vaccination".
Les PMI devraient être l'endroit incontournable pour ce genre de sujets, avec des cours gratuits de cuisine pour bébés, offerts dès 5 mois (histoire d'être prêts à 6 mois pour la diversification).

Savez-vous par ailleurs, que des laboratoires suggèrent très fortement aux médecins (par le biais de cadeaux onéreux) de ne pas s'occuper de cet aspect, afin de leur garantir une clientèle future et précoce pour le diabète et l'obésité ?

Alors, il ne faudra compter que sur vous et vos trouvailles. Voici quelques pistes, partagez en commentaires vos idées...

• Bébé à l'école du goût de Marie-Claire Thareau-Dupire
• Adhérez à des associations qui animent des ateliers, des rencontres autour de l'enfant et de l'alimentation
• Renseignez-vous, des restaurants organisent des cours de cuisine pour enfants, comme le Moment à Marseille ou la Cerise sur le Gâteau
• Certaines écoles, sensées et conscientes de leur rôle, ont créé un petit potager dans leur espace extérieur: Ecole maternelle de la Roseraie par exemple. SI votre enfant n'a pas cette chance, demandez-le au directeur d'établissement ou alors rapprochez-vous des associations de jardins partagés/solidaires qui mettent en place des évènements autour des potagers, de compostage etc... Car cette relation avec les légumes est selon moi, tout à fait déterminante pour la suite du régime alimentaire de votre enfant.
  
• Et si vous n'avez pas le temps de cuisiner, enfin pas envie de prendre le temps (les choix de chacun se respectent), suivez le projet de Menus bébés, des plats surgelés que nous devrions bientôt trouver dans nos supermarchés. Une idée que je trouve simple et géniale!
  

Appel du 18 juin

Le 18 juin sera une journée d'appel dans toute la France pour des repas bio en cantine.

(déclaration de Jean-Paul Jaud, réalisateur du documentaire « Nos enfants nous accuseront » à Sud-Ouest)

Que proposez-vous ? En quoi croyez-vous ?

Il faut retrouver la raison. Il n'est pas encore trop tard. Avoir un changement d'attitude. Réapprendre à manger. Et je crois beaucoup au monde rural. Pour le documentaire, je suis parti d'une cantine, d'un maire qui a décidé que la cantine des écoles de sa commune serait « bio ». C'est un devoir pour un pays de donner des repas corrects à ses enfants. Je mets beaucoup d'espoir dans les mamans, qu'elles reviennent à une alimentation naturelle pour leurs enfants. Un bébé, aujourd'hui, naît avec près de 300 substances chimiques dans son cordon ombilical, et ce sont des scientifiques qui l'affirment. Quand on arrêtera de consommer des plantes qui poussent sur des sols morts parce que chimiquement tués, les plantes elles-mêmes ingérées par des animaux chimiquement maintenus en vie, nos sols, nos nappes phréatiques et notre santé s'en porteront mieux.

Nourriture et gaspillages

• Le collège Henri Wallon fait la chasse au gaspillage

L'équipe pédagogique et les délégués de classe se sont mobilisés pour jeter moins de nourriture tout en mangeant des fruits et des légumes. L'association "De mon assiette à notre planète" avait installé une balance à la sortie du réfectoire. En amont, les élèves avaient mené une campagne de sensibilisation pour inciter les petits gourmands à composer leurs plateaux avec parcimonie.

Résultat des courses, les collégiens ont montré qu'ils n'avaient pas les yeux plus gros que le ventre. À la fin du repas, les poubelles de la cuisine ne pesaient que 22kg, soit seulement 20% de perte. "La moyenne nationale dépasse les 30% de gaspillage chaque jour. Le bilan est positif, d'autant que 93% des fruits distribués ont été mangés par les demi-pensionnaires. En une année, plus de trois tonnes de victuailles seraient envoyées aux ordures par les 315 élèves...