Republique de la malbouffe...demandez la projection à votre salle de quartier

En avril 2009, Nicolas Sarkozy décide de baisser le taux de tva dans la restauration de 19,6 à 5,5.
Cette mesure, d’apparence technique et économique, s’avère être un fait éminemment politique.

3 milliards d’euros par an disparaissent des caisses de l’état, sans qu’aucune réflexion de fond ni débat parlementaire n’aient été produits sur un secteur qui pèse très lourd dans l’économie du pays.
Et alors que les déficits publics sont abyssaux ! Cette décision, un restaurateur a décidé de la remettre en question, fort de sa légitimité de citoyen et d’entrepreneur dont la réussite exceptionnelle confère un poids particulier à son propos. Xavier Denamur, c’est son nom.

Ce film explique comment cette décision fiscale a en fait de graves répercussions sur ce qui est mis dans les assiettes des restaurants, ceux qui fonctionnent sans vrais cuisiniers, sans "vrais" produits, mais en donnant un grand avantage à l’agroalimentaire, avec des risques pour la santé forcément et l'économie locale.


TrailerMalbouffe par rebusparis

Bien entendu peu de salles pour sa sortie, mais il faut essayer auprès des petites salles de quartier qui ont parfois une démarche différente.

Lundi 17 janvier 2011 de 18h à 20h, conférence les points noirs Santé-Environnement en région PACA.

Vous êtes invités à la 1ère réunion débat sur cette thématique si importante.

Avec la participation de Victor Hugo Espinosa, président d’Ecoforum, qui présentera les raisons de l’enquête, son objectif et ses principes 

et du Docteur Gérard Boukobza, coordinateur du comité médical Ecoforum, qui nous parlera des pollutions chimiques et de l’intérêt d’adopter une alimentation santé de type méditerranéen. 

Au XXIème siècle la médecine doit mettre au premier plan de ses préoccupations la notion de l'Environnement. La prévention des maladies dites de civilisation ainsi que le recul des cancers ne se feront qu'en éliminant les pollutions environnementales. Les progrès dans les traitements nécessiteront la prise en considération de ces données tant pour améliorer le confort des malades que pour réduire les rejets de médicaments dans l’environnement. Le praticien ne doit plus se contenter de faire un diagnostic mais se doit d’intégrer dans sa démarche la recherche des modifications environnementales à apporter pour assurer la guérison de son patient.

Conférence débat Santé et Environnement  

au local d'Ecoforum- 24 Bd d’Athènes – 13001 Marseille – Métro saint Charles.  

18h à 19h30

inscription obligatoire par mail contact@ecoforum.fr   

ou auprès de Marie Anne Le Meur au 06 42 83 09 89

Plus d'infos

La voix de nos enfants...le nouveau film de Jean-Paul Jaud

Souvenez-vous en 1992, une enfant interpelle les responsables des Nations au Sommet de la Terre à Rio. Elle s'appelle Severn.

Son discours donnait la chaire de poule...

18 ans plus tard, Jean-Paul Jaud a retrouvé cette enfant, devenue femme, qui attend elle-même un enfant. Son discours n'a pas changé, il est malheureusement toujours d'actualité.

Mais Jean-Paul Jaud, nous montre dans son nouveau film "Severn la voix de nos enfants" (sortie le 10 novembre 2010) des exemples d'initiatives positives un peu partout dans le monde. une façon de nous faire comprendre que chacun d'entre nous peut être cette petite goutte d'eau, qui accolée à d'autres gouttes d'eau, a le pouvoir de changer beaucoup de choses.

 

Je ne vois pas comment, en regardant ce film, en écoutant ces témoignages, des maires, des élus, (mais aussi des fournisseurs de cantines scolaires) peuvent encore faire "avaler" aux parents, aux citoyens qui les ont élus, que leur responsabilité n'est pas engagée, que le principal est que le coût de la cantine soit le plus bas (pour qui ?)...

Vendredi 19 mars 2010: Salon RSE Paca - restauration et développement Durable

Le salon de la RSE (Responsabilité Sociale et Sociétale des Entreprises) est un moment fort. Il regroupe des témoignages, des conférences, des acteurs qui agissent pour que le Développement Durable soit concret dans les entreprises.

L'année dernière j'y ai découvert des gens formidables, des entreprises dans lesquelles ont a envie de travailler.
Cette année, l'après-midi du 19 mars de 14 à 16h est consacrée à un sujet qui nous intéresse: Restauration et Développement Durable. (voir le programme)

14h-15h Experts et chefs d’entreprises
Comment en 20 ans, la restauration a-t-elle amélioré sa qualité ?
Défis et enjeux. La force d’une vision à long terme.

15h-16h Entreprise SOGERES
Comment Sogeres est un acteur en matière de développement durable ?
Fidélisation des clients, logistique, qualité, formation, engagement
des salariés… Un exemple à suivre.

16h Cocktail

Les Intervenants:
14h-15h Experts et chefs d’entreprises
François-Henri BOLNOT, professeur - École nationale vétérinaire d’Alfort
Marc FANTINO, professeur - CHU de Dijon
Olivier SAINT GEORGES CHAUMET, directeur général - ProNatura Cavaillon
Pascal VAUGARNY, chargé de mission - Volailles de Loué

15h-16h Entreprise SOGERES (Table ronde)
Christophe CLARIGO, chef consultant - Alain Ducasse Formation
Véronique BERTEN, chef du personnel
Denis GAUTIER, directeur régional Provence/Rhône-Alpes/Est
Bénédicte LEPÈRE, directrice marketing et développement santé et
collectivités locales (intéressant ?)
Jean-François PRÉVOTAT, directeur Qualité-Fidélisation
Anne-Cathy de TAVERNIER, responsable Offre alimentaire

C'est peut-être l'occasion de venir chercher des pistes, des exemples, des contacts.

Conférence sur la biodiversité en milieu urbain

Car, même si les villes ont été conçues en opposition avec la "nature", elles n'en sont pas moins un lieu de vie pour de nombreuses espèces végétales et animales, jusqu'à devenir un refuge pour certaines d'entre elles, menacées par les pratiques culturales en milieu rural. Le cas des abeilles est à ce propos exemplaire.

Patrick Bayle, naturaliste, nous fera découvrir la richesse de la biodiversité marseillaise
avant de débattre avec Pascale Birotteau, architecte urbaniste, de la place de la nature en ville.

Jeudi 14 janvier 2010 à 19h au Forum Point P, Métro rd Point du Prado
Entrée au pied de l'immeuble du Grand Pavois.

Forum santé Mercredi 1er avril à 11h

"Forum Santé Malbouffe et régimes: attention danger" organisé par la Provence et ouvert au public, Mercredi 1er avril 2009 à 11h au siège de la Provence, 248 av.Roger Salengro 15è (Métro Bougainville).

Rachel Reynaud pédiatre endocrinologue à la Timone sera là pour analyser l'importance de l'éducation en la matière.
L'éveil au goût, le jeu des couleurs, des consistances. Apprendre aux enfants à décrypter les messages publicitaires et à identifier les moments de besoins et ceux du plaisir.

Inscriptions: 04 91 84 45 36 ou forumsante@laprovence-presse.fr