Coline Serreau et les cantines bio

Sur le site du dernier film de Coline Serreau "Solutions locales pour un désordre global" (à voir sans modération, enfin plutôt à écouter), qui nous incite à agir chacun à notre échelle, il est question spécifiquement des cantines bio.

" Manger est un acte quotidien et vital, qui crée une relation étroite avec la Nature dont nous consommons les produits. Mais manger est aussi un acte culturel et social qui exprime des choix de société et de modèle agricole".

Des conseils, des liens, des raisons pour demander une cantine bio, des explications / prix, et des pistes pour agir.

A lire de toute urgence pour agir...vite et efficacement

Solutions locales pour désordre global...

Dépassant la simple dénonciation d’un système agricole perverti par une volonté de croissance irraisonnée, Coline Serreau nous invite dans « Solutions locales pour un désordre global » à découvrir de nouveaux systèmes de production agricole, des pratiques qui fonctionnent, réparent les dégâts et proposent une vie et une santé améliorées en garantissant une sécurité alimentaire pérenne.

Caméra au poing, Coline Serreau a parcouru le monde pendant près de 3 ans à la rencontre de femmes et d’hommes de terrain, penseurs et économistes, qui expérimentent localement, avec succès, des solutions pour panser les plaies d’une terre trop longtemps maltraitée.

Des sources d'inspiration pour ceux qui veulent des cantines bio.

Forum santé Mercredi 1er avril à 11h

"Forum Santé Malbouffe et régimes: attention danger" organisé par la Provence et ouvert au public, Mercredi 1er avril 2009 à 11h au siège de la Provence, 248 av.Roger Salengro 15è (Métro Bougainville).

Rachel Reynaud pédiatre endocrinologue à la Timone sera là pour analyser l'importance de l'éducation en la matière.
L'éveil au goût, le jeu des couleurs, des consistances. Apprendre aux enfants à décrypter les messages publicitaires et à identifier les moments de besoins et ceux du plaisir.

Inscriptions: 04 91 84 45 36 ou forumsante@laprovence-presse.fr

Comment manger équilibré et sain ?

• Février 2009: Infos de l'Institut national du cancer (INCa)

Ne pas consommer d'alcool ou de compléments alimentaires, faire du sport, abuser des fruits et légumes mais pas de la viande rouge, de la charcuterie ou du sel, rester mince et, pour les femmes, allaiter. Voilà les conseils que les médecins sont invités à prodiguer à leurs patients pour diminuer les risques de cancers. (...)

Le surpoids et l'obésité accentuent les risques de cancer, de 8 à 55% selon la localisation: oesophage, col de l'utérus, rein, côlon, pancréas, sein et vésicule biliaire.

Les soupçons qui pesaient sur la viande rouge et la charcuterie ont été confirmés par de récentes études. Les risques de cancer colorectal s'accroissent de 29% par portion de 100 grammes de viande rouge mangée par jour et de 21% par portion de 50 grammes de charcuterie. Coordinatrice du NACRe (Réseau national alimentation cancer recherche), Paule Martel recommande de "consommer moins de 500g de viande rouge" par semaine. Au quart de la population française qui dépasse ce seuil, elle suggère de trouver leurs protéines davantage dans les poissons, les volailles et les oeufs.

Plus d'un quart de la population mange au moins 50g de charcuterie par jour, alors que "ce sont des aliments à consommer en petites quantités et peu fréquemment", ajoute-t-elle en refusant toutefois de fixer un plafond à respecter.

Les Français sont également encouragés à ne pas manger trop salé car cela favorise les cancers de l'estomac.

Si vous vous pensez que les menus sans viande vont ressembler à une gamelle de prisonnier, découvrez Melle Cléa et ses recettes bio, végétariennes et japonisantes. Un enchantement garanti.