Une visite scolaire ou en famille pour connaître le jardin et les légumes

C'est à Avignon que s'est ouvert un lieu inédit de sensibilisation à la nourriture, aux fruits et légumes et au jardin. Des expositions, un jardin et un potager à visiter, des ateliers cuisine et jardin pour adultes et enfants.

Il se nomme Epicurium

Sous le parrainage du chef étoilé Christian Etienne, les ateliers Côté Cuisine vous invitent à redécouvrir le plaisir de cuisiner et déguster les fruits et légumes. Cours Grand Chef ou Découverte pour les moins habiles...

Malheureusement, il est fermé au public individuel à partir du 04 Novembre, pour la période hivernale... réouverture prévue en mars !

L'accueil des groupes et le programme d'ateliers culinaires continuent pendant cette période, sur réservation. 

Une bonne idée de visite pour les écoles.

Manifestation: le bio en restauration collective, quels enjeux?

Cette rencontre se déroulera le 1er juin à Strasbourg (ah...Strasbourg ! Ma ville d'origine!!!) et rassemblera en un même lieu plusieurs municipalités dont il a été question sur les pages de ce blog, afin qu'elles partagent avec les autres leurs expériences de mise en place de repas bio.
Il serait vraiment bien que la ville de Marseille paie cette formation aux personnes en charge de la redéfinition du cahier des charges.

Le maire de Strasbourg lui même sera présent (alors qu'à Marseille Mr Gaudin n'aime pas aborder le sujet et Mme Casanova responsable de l'éducation dit qu'elle ne veut pas prendre en compte la mobilisation des parents, des citoyens d'un service public, s'ils ne sont pas rattachés à une association officielle de parents d'élèves).

Seront présents en plus des Alsaciens,

• Mme Nadia Tourneux, adjointe au maire de Charleville-Mézières
• Elisabeth Belaubre, adjointe au Maire de Toulouse
• Dominique Vincent, responsable du service de la restauration d'Annecy
• Thierry Velly, responsable du service périscolaire de Brest
• Christian Chédru, directeur du service de la restauration scolaire de Grenoble

Plus d'info

Révolution alimentaire à Berkeley grâce à une femme: Ann Cooper

Dans son allocution à la conférence EG (Entertainement Gathering) en 2007, la cuisinière Ann Cooper parlait déjà de la future révolution dans la façon dont les enfants mangent à l'école qu'elle était en train de mener -- de la nourriture de saison, durable, locale et même éducative.



Alors oui bien sûr c'est fait à la façon américaine, un peu trop "sensationnelle" mais cela donne à réfléchir:
- 70 % des antibiotiques consommés aux USA sont utilisées pour l'élevage donc par l'industrie de la viande...
- Chaque Américain consomme l'équivalent d'un sac de 2.3 kg de pesticides / an, sans le savoir
- Le Centre de Contrôle des Maladies prévoit que les enfants nés en 2000, vivront moins vieux que leurs parents - qu'1 caucasien sur 3 (1 afro-américain et 1 hispanique sur 2) auront du diabète

Etc...
à regarder

Le Réseau Ecole et Nature au service des enseignants qui font de léducation à l'environnement

Créé en 1983, le Réseau Ecole et Nature réunit aujourd'hui des éducateurs (enseignants, animateurs...), des agents de l'Etat et des collectivités publiques, des acteurs du secteur privé, des porteurs de projets, des responsables de structures d'éducation, etc...

Il s'est donné pour but de développer l'éducation à l'environnement. A cette fin, il met en relations les acteurs, favorise la création d'outils pédagogiques innovants et participe à la mise sur pied d'une représentation nationale de l'éducation à l'environnement.

Je pense que c'est eux qui ont dû faciliter la mise en place du 1er forum départemental sur les cantines bio, organisé par le collectif Cantines Bio de Limoux et l'association Nature & Progrès Aude.

Objectif de ces 2 journées : informer et sensibiliser le public sur l’intégration de produits frais et de proximité dans les cantines scolaires.

• 1er jour consacré au grand public.
• 2ème jour, réservé prioritairement aux professionnels et aux élus.

Moi je dis bravo !

1er collège "bio" 1 fois par mois à Marseille

Je trouve cela bien triste qu'à Marseille nous en soyons à fêter cet événement: le collège Louis Pasteur, sera le 1er collège à servir un repas bio une fois par mois...

quand d'autres villes en sont à fêter le passage au tout bio de plusieurs écoles, cela nous fait prendre conscience du retard que nous avons, dans la 2è ville de France.
Exemple: 40 cantines biologiques fonctionnent dans les lycées en Rhône-Alpes, avec un objectif de 80 en 2012 (pour 275 lycées publics).

Bravo pour ce collège et les parents qui se sont mobilisés. En espérant que cela donnera envie à d'autres écoles.

Collège Pasteur à Marseille qui veut passer au bio

EN ce mois de mai, réunion des parents d'élèves, des élèves, des professeurs et d'intervenants du bio au Collège Pasteur à Marseille pour la projection du film "Nos enfants nous accuseront".

Peu de monde dans la salle, mais il s'agissait d'une veille de pont... beaucoup d'acteurs du bio, des élus en tant qu'orateurs qui ont bien mis leurs actions Développement Durable en avant et peu de parents...

En écoutant les élus on peut croire que tout est parfait dans le meilleur des mondes, mais lorsque l'on voit la réalité, on se demande "où est le bugg ?"

Comment il se fait que toute cette énergie ne génère que si peu de résultats...si peu d'écoles avec une cantine équilibrée, saine, de saison et au mieux bio.

Cet établissement devrait passer au "bio" (quelle fréquence ? quelle quantité ?) en septembre 2009 et il faut saluer cet exploit.
Mais dans les écoles secondaires, le passage au bio peut se faire de façon plus aisée car il s'agit de cuisine d'établissement et non pas d'un fournisseur extérieur, avec des marchés gigantesques qui sont définis pour plusieurs années et représentent des sommes très importantes.

Une histoire à suivre donc...

Voir l'article de la Provence

A la fin de la réunion, un buffet bio était offert par le magasin Bio Coin Joli.
Lors de l'extinction des feux, une personne a demandé "qu'allez-vous faire de tous ces légumes non consommés ?"
La réponse fut plus que surprenante "des poubelles ont été prévues".

Comment ? Après plusieurs heures de discussion sur le respect de la nourriture, sur les leçons à donner à nos enfants, sur les actions à faire pour éviter le gâchis....comment peut-on faire ce dérapage entre les mots et les actions ? C'est souvent le cas...

Heureusement, les participants encore présents ont osé demandé à repartir avec ses légumes, en les emballant dans des morceaux de nappe en papier découpée. ALors n'hésitez pas à le faire à votre tour.

Le mardi 14 Avril 2009, grève de la cantine des minots de l'école Freinet (Marseille 8è)

Ce jour là, les enfants et les parents se sont rassemblés devant l’école pour protester contre:

• le tout-industriel,
• l’absence de produits frais,
• le trop-gras,
  
• le trop-sucré
  
• et les sauces cache-misère.
  

Les enfants ce jour là, refusent le repas de la cantine.

Vous aurez remarqué que tous ces arguments sont exactement ceux donnés par les institutions à grand renforts de publicités très chères, dont les fonds pourraient largement être redistribués pour être investis dans une lutte réelle contre la malbouffe à travers la qualité des repas dans les écoles !

Alimentation, santé publique, protection de l’environnement et cantine sont étroitement liés. La Mairie doit se saisir du dossier cantine, prendre ses responsabilités et montrer la voie du changement.

En 2008, trois enfants d’une école bretonne avaient fait la Une du 13h en refusant de manger à la cantine. A eux trois, ils ont réussi à faire changer le cahier des charges des fournisseurs de repas.

Pourquoi pas nous à Marseille ?

Ce pique-nique insolite fut un événement visuel haut en couleur, avec slogans, banderoles, animations, et distribution de brochures d’information.

Voir l'article de la Marseillaise
Ecouter le reportage de Radio Grenouille