Sur France 3 émission "Hors série" spéciale cantines

France 3 a diffusé ce soir lundi 11 octobre 2010, dans son émission "Hors Série" un reportage sur des cantines comme...on en rêve ? comme elles devraient toutes être ?
Des repas qui aiguisent la curiosité des enfants, qui leur permettent de découvrir des goûts, des saveurs, de saisons, des régions.

Si vous avez manqué ce reportage, vous pouvez le revoir sur le site Pluzz.fr, il devrait être mis en ligne dès le lendemain mardi 12 octobre (c'est ce qui était indiqué à la fin de l'émission) et ce pendant 7 jours
ou alors pour les abonnés Free, en allant dans Free TV replay.

Révolution alimentaire à Berkeley grâce à une femme: Ann Cooper

Dans son allocution à la conférence EG (Entertainement Gathering) en 2007, la cuisinière Ann Cooper parlait déjà de la future révolution dans la façon dont les enfants mangent à l'école qu'elle était en train de mener -- de la nourriture de saison, durable, locale et même éducative.



Alors oui bien sûr c'est fait à la façon américaine, un peu trop "sensationnelle" mais cela donne à réfléchir:
- 70 % des antibiotiques consommés aux USA sont utilisées pour l'élevage donc par l'industrie de la viande...
- Chaque Américain consomme l'équivalent d'un sac de 2.3 kg de pesticides / an, sans le savoir
- Le Centre de Contrôle des Maladies prévoit que les enfants nés en 2000, vivront moins vieux que leurs parents - qu'1 caucasien sur 3 (1 afro-américain et 1 hispanique sur 2) auront du diabète

Etc...
à regarder