La cantine bio est moins chère...

Emission combien ça coûte de novembre 2009

le blog d'une cuisinière de cantine

Ma p'tite cantine est le blog d'une cuisinière de restaurant scolaire d'une petite commune d'environ 500 habitants. 71 élèves fréquentent l'école et elle prépare entre 58 et 68 repas par jour (adultes inclus).
Elle raconte les menus qu'elle propose et le succès rencontré ou non.

Voilà quelqu'un qui aime son métier et se rend compte de son rôle et de sa responsabilité.
En tant que parent engagé, ça fait rêver !

Des repas régime carbone

En novembre 2009, 30 restaurants alsaciens, et parmi eux des restaurants gastronomiques mais aussi quatre établissements universitaires ou scolaires, ont servit des menus "sobres en carbone". L’opération "Mangeons sobre en carbone" est menée à l'initiative d'Objectif Climat, une association régionale créée en 2007 et dont l’objectif est d’inciter les citoyens à modifier leurs comportements.

Le chef du Fec (Foyer de l'étudiant catholique), un restaurant universitaire strasbourgeois bien connu, assure de son côté que la démarche est compatible avec des prix serrés, "si vous mettez vingt grammes de viande en moins dans l'assiette et un peu plus de légumes".

Lorsqu'en plus on sait que pour notre santé, il vaut mieux réduire la consommation de viande, tout le monde est gagnant.