Comment diminuer le coût de la nourriture ?

1/4 de la nourriture produite à l'échelle internationale est aujourd'hui jeté sans être consommé, ce qui représente1,2 million de tonnes de nourriture gâchée chaque année. Ce gaspillage alimentaire a des répercussions environnementales, financières et sociales.

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L'agriculture bio est très présente dans notre région, alors pourquoi pas dans les assiettes de nos enfants ?

Réduire et trier les déchets dans les cantines

• Juin 2008: Projet spontané des élèves du collège St Laurent- La Paix Notre Dame (académie de Créteil)

" Nous sommes allées enquêter sur le tri des déchets à la cantine de notre collège tout en faisant un reportage photographique. Dans les poubelles, nous pouvons observer tous les déchets que les élèves ont jeté . Nous retenons votre attention sur le fait que certains élèves gâchent la nourriture et ont les yeux plus grands que le ventre ce qui fait de la peine lorsqu’on pense que certains ne mangent pas à leur faim chaque jour !
Le but de cette opération était de vérifier que le tri était faisable et la prochaine étape sera, après étude de différents projets, l’installation d’un composteur, peut être un lombricomposteur c’est à dire un composteur qui transforme la matière organique des déchets alimentaires grâce à nos amis lombrics encore appelés vers de terre ! Il serait ainsi écologique, d’utiliser notre ami le ver de terre afin de recycler sans polluer !"

Nourriture et gaspillages

• Le collège Henri Wallon fait la chasse au gaspillage

L'équipe pédagogique et les délégués de classe se sont mobilisés pour jeter moins de nourriture tout en mangeant des fruits et des légumes. L'association "De mon assiette à notre planète" avait installé une balance à la sortie du réfectoire. En amont, les élèves avaient mené une campagne de sensibilisation pour inciter les petits gourmands à composer leurs plateaux avec parcimonie.

Résultat des courses, les collégiens ont montré qu'ils n'avaient pas les yeux plus gros que le ventre. À la fin du repas, les poubelles de la cuisine ne pesaient que 22kg, soit seulement 20% de perte. "La moyenne nationale dépasse les 30% de gaspillage chaque jour. Le bilan est positif, d'autant que 93% des fruits distribués ont été mangés par les demi-pensionnaires. En une année, plus de trois tonnes de victuailles seraient envoyées aux ordures par les 315 élèves...